woensdag 18 juni 2014

Brownies


Voor 30 stuks

200g bittere chocolade
200g koude boter, in blokjes
4 eieren
200g suiker
100g bloem

Verwarm de oven voor op 180 °C. Smelt de chocolade boven een warmwaterbad. Voeg van het vuur geleidelijk de koude boter toe en roer romig. Laat even afkoelen.

Splits de eieren en klop de eiwitten stijf. Roer de dooiers wit-schuimig met de suiker, roer ze voorzichtig door de afgekoelde chocolade-botermassa. Spatel dan het eiwitschuim door. Zeef de bloem boven het beslag en meng voorzichtig.

Beboter de bakvorm. Schep er het beslag in en strijk glad. Zet 25 tot 30 minuten in de oven, tot de bovenkant droog en lichtjes gebarsten is, maar het midden nog kleverig aanvoelt. Laat afkoelen in de vorm.



Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen