donderdag 9 juni 2016

Verse pasta


Zelfgemaakte pasta is toch net iets lekkerder dan de pasta die je in de winkel koopt.

 
Voor 4-6 personen:

doe 400 g bloem en een snufje zout in een grote kom. Maak er een kuiltje in en breek hierin 4 eieren.
Meng eerst voorzichtig onder elkaar met een vork, en kneed dan met de handen tot een samenhangend deeg.
Kneed een dikke 10 minuten. Vorm een bal en wikkel in huishoudfolie. Laat 30 min. rusten op kamertemperatuur.

 
 
Snijd de deegbal in twee en rol beide delen flinterdun uit op een met bloem bestoven werkblad. Laat 20 min. drogen en snijd dan in dunne stroken. Ik doe dit met een pizzasnijder.
Laat nog 10 minuten drogen.

Kook ze slechts enkele minuten in kokend water.


Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen