vrijdag 10 juni 2016

Volkorenbrood

Helaas geen foto van het eindresultaat. Maar geloof me, het was lekker.

 
Voor een brood van 800 gram.

Ik doe samen in mijn kenwood:
20g verse gist
560g volkorenbloem
1 theelepel suiker
1 theelepel zout (zien dat het zout de gist niet meteen raakt)
2 eetlepels boter
320 ml lauw water

Ik laat dit 10 minuten kneden. Of met de hand, dan is het 20 minuten.

Ik laat dit een uurtje rijzen met een keukenhanddoek over.

In vorm kneden, en in een beboterde broodvorm plaatsen.
Weer een uurtje rijzen met een keukenhanddoek over.

Bak 35 minuutjes in een voorverwarmde oven van 220°C.


Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen