maandag 5 december 2016

Paella


1 ui
1 groene paprika
2 tomaten
20 scampi's
4 eetlepels olijfolie
2 kipfilets
1/2 liter kippenbouillon
250 g rijst
1 theelepel saffraanpoeder
zout en peper
100 g erwten


Verhit de olie in een wok. Bak de kipfilets. Kruid met peper en zout.
Voeg de gesnipperd ui eraan toe.

Snijd de paprika en de tomaten in stukjes en voeg ook toe.


Giet het grootste deel van de bouillon erbij. Doe de rijst en de saffraan erbij.

Laat het geheel zachtjes koken tot de rijst gaar is. Voeg indien nodig de rest van de bouillon toe. Kruid met peper en zout naar smaak.

Voeg op het laatste de erwten en de scampi's toe, net lang genoeg tot ze gaar zijn.


Smakelijk!


Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen