maandag 5 maart 2018

Pompoen- appel soep


300 g pompoenvruchtvlees
1 granny smith appel
2 wortelen
2 stengels prei
1 ui
1 aardappel
125 ml room
1 l kippenbouillon
4 el droge witte wijn
nootmuskaat
boter
peper en zout

Was de groenten en de appel. Snijd in stukjes.

Smelt de boter in een kookpot.
Bak de prei en de ui glazig. Voeg de rest van de groenten en de appel toe. Blus met de witte wijn.

Voeg de kippenbouillon toe en breng aan de kook.

Laat 20 minuutjes zachtjes sudderen.

Mix de soep met een staafmixer en voeg de room toe. Kruid met nootmuskaat en peper en zout.

Smakelijk!



Geen opmerkingen:

Een reactie posten