vrijdag 1 juni 2018

Paprikasoep met mascarpone


Doe een scheut olijfolie in een kookpot.
Voeg daarbij 1 ui, 4 gele paprika's, 1L kippenbouillon. Kruid met tijm, basilicum en look.
Breng aan de kook en laat een half uur minstens pruttelen.
Doe er 125g mascarpone bij. Mix de soep.
Naar smaak kan je er nog een beetje rode pesto onder mengen.


Geen opmerkingen:

Een reactie posten